公司举办第三届"巴渝工匠"厨艺技能大赛
7月下旬，公司第三届"巴渝工匠"厨艺技能大赛在中央厨房培训基地举行。来自全市各项目部的三十二名厨师同台竞技，围绕热菜、面点、凉菜三个组别展开角逐。
比赛规则贴合实战：热菜组要求九十分钟内完成一荤一素两道指定菜品与一道自选创意菜；面点组现场和面、擀皮、包制，比拼小笼包与抄手的出品合格率；凉菜组则重点考察刀工与摆盘。评委由公司行政总厨与外聘行业大师共同担任。
经过两天激烈比拼，六个金奖名额各有归属。获得热菜组金奖的青年厨师表示，比赛让平时分散在各个项目的同事聚在一起切磋，很多老师傅的"手上功夫"是课堂上学不到的。
公司已将技能大赛固定为年度传统，获奖成绩与厨师评级调薪直接挂钩，以赛代练、以赛促学，让"匠心"二字落到实处。
