反食品浪费法落地实践 光盘行动成效显著
《反食品浪费法》实施以来，"光盘行动"从社会倡议上升为法定义务。团餐行业作为集体供餐的主力场景，成为反浪费落地的关键阵地。
从多家团餐企业反馈的实践看，效果最显著的措施包括：推行小份菜与半份菜、按人流数据动态备餐、建立厨余垃圾计量台账、将光盘情况与食堂考核挂钩等。试点食堂的厨余垃圾平均减少三成以上。
业内专家同时提醒，反浪费不能以牺牲就餐体验为代价。通过前一日报餐、按需生产的模式，既减少浪费又保证菜品丰俭由人，是更可持续的路径。
我公司多个项目已上线"报餐小程序"，员工提前一日报餐，厨房按实际人数精准备料，从源头减少浪费，多个项目厨余量下降超过四成。
