白灼鲜虾
江湖热菜鲜活基围虾白灼出品，虾肉紧实清甜，蘸姜醋汁最能吃出本味鲜。
| 原料标准 | 当日鲜活基围虾 |
| 灼制时间 | 90 秒精准控温 |
| 建议蘸料 | 姜丝香醋汁 |
| 延伸做法 | 蒜蓉蒸 · 椒盐 |
| 规格份量 | 500g / 750g 装 |
| 适用场景 | 宴席 · 团餐加菜 |
- 当日活虾现点现灼
- 九十秒控温锁鲜
- 清甜弹牙无腥气
- 一材多做菜单灵活
产品描述
白灼是最考验食材新鲜度的做法。公司水产档口的基围虾均为当日活虾，到货后暂养吐沙，现点现灼，九十秒精准控温，既锁住虾的弹性又不破坏壳肉分离的完整性。
白灼鲜虾配以姜丝香醋汁，入口清甜弹牙，几乎没有腥气。对注重健康饮食的企业客户，白灼鲜虾也是宴席菜单中平衡麻辣菜品的清爽担当。
除白灼外，还可提供蒜蓉开边蒸、椒盐等做法，同一食材多种呈现，丰富宴席与团餐菜单层次。
